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甜食中含“隐形盐” 在饼干蛋糕中隐藏

时间:2021-07-20 00:55 点击次数:
 本文摘要:21日,记者从餐馆中出售了饼干、蛋糕、果冻、巧克力、奶味饮料、咖啡、薯片共7种少见食品。除薯片外,其他6种仅有是甜味食品。在这6种甜味食品的配料表中,只有意思多多饼干标示着加到了食用盐,其他皆无盐字经常出现。 通过配料表记者找到,这些甜味食品的钠含量一点也不比薯片较低。

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21日,记者从餐馆中出售了饼干、蛋糕、果冻、巧克力、奶味饮料、咖啡、薯片共7种少见食品。除薯片外,其他6种仅有是甜味食品。在这6种甜味食品的配料表中,只有意思多多饼干标示着加到了食用盐,其他皆无盐字经常出现。

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  通过配料表记者找到,这些甜味食品的钠含量一点也不比薯片较低。趣多多饼干每100克中钠的含量是439毫克,德芙白巧克力每100克中钠含量是105毫克,妙芙蛋糕每100克中钠含量为150毫克,美之源果粒奶优每450毫升中钠含量为277毫克,喜之郎芦荟果冻爽每100克中钠含量为110毫克,超级咖啡每100克中钠含量为100毫克。

  有意思的是,唯一的咸味食品上好佳番茄口味薯片里,每份(50克)的钠含量为111毫克。也就是说,不吃一个辣果冻,或者不吃一包辣饼干,摄入的盐抵得上两三份咸薯片。  记者了解到,中国农业大学的范志红教授曾列出了一个钠和盐之间的折算方法,即1克钠相等2.5克盐。

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对于这个折算方法,烟台大学食品检测检验中心的工作人员都回应赞成,他们指出,食盐就是氯化钠,钠在里面占到了近4成,这样却是科学的。  记者还了解到,世界卫生组织引荐的成人每日盐摄入量为不多达6克,根据上述公式折算,不吃5个果冻,盐的摄入量就多达引荐标准1/4了。  在专访中记者找到,大多数消费者并不知道甜味食品中含盐。而且,大多数食品的配料表中,并无法反映食盐的含量。

  烟台大学生命科学学院副教授贺君告诉他记者,一些食品的生产工艺中必需重新加入含钠的辅料及添加剂,用于防腐剂并可以让食品外观和口感较佳。如饼干里的膨松剂、泡打粉中的碳酸氢钠、饮料中的三聚磷酸钠,以及各类防腐剂中的苯甲酸钠等。

可以说道,钠普遍存在于加工食品中,我们平时不吃的面条、白面包片,这些里面都有。  贺君说道,普通人平日摄取的钠略为低一点没什么问题,但长年摄取钠盐过低,则不会带给高血压、心脑血管等方面的疾病。对于本身就有高血压或肾脏很差的市民,平时不吃加工食品是一定无法忽略里面的钠含量。


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